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Un cuore di… torta!

Un cuore di… torta!

Un cuore di… torta!

Torta a cuore

Oggi spero di strapparvi un sorriso con questa semplicissima torta creata a 4 mani con il mio bimbo… per San Valentino.

Una frolla creata dopo molte prove solo con farine naturali e con la marmellata di fragoline del Trentino preparata quest’estate in montagna.

L’innocenza di mio figlio nel voler preparare questa torta per “tutte le persone che si amano e che  si vogliono bene” è stata irresistibile… come poterlo deludere?

Ecco pubblicato questo inno alla gioia, perché la semplicità anche in amore è un ingrediente fondamentale.

 

 

Cosa:

150 gr farina di riso finissima Le Celizie

25 gr farina di mais finissimo Le Celizie

5 gr grano saraceno Revolution New Food

20 gr fecola di patate Impasto Io

2 uova

60 gr burro

45 gr zucchero

Scorzetta di un limone non trattato

Marmellata di fragoline

 

Come:

In una terrina mescolare bene tutte le farine con la fecola.

In un’altra ciotola aprire le uova e sbatterle con una frusta, poi unire lo zucchero e le farine.

Versare il burro a temperatura ambiente in modo che sia morbido e la scorzetta grattugiata del limone.

Impastare con le dita della mano e solo verso la fine utilizzare il palmo; così  facendo si evita di far scaldare troppo l’impasto.

Creare una palla omogenea e liscia. Coprire con la pellicola e lasciare riposare almeno 30 minuti in frigorifero.

Prendere uno stampo apribile a forma di cuore.
Imburrare il fondo e la parete.

Prendere l’impasto e con le mani e stenderlo nella teglia. Lasciare i bordi più alti.

Stendere la marmellata. Con una forchetta abbassare i bordi creando un decoro per tutto il perimetro.

Cuocere a 175 gradi forno caldo ventilato per circa 30 minuti.

 

 

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